浙江沿海地區(qū)的水產(chǎn)老板們紛紛在社交平臺上發(fā)出驚嘆:“一天一個價,根本剎不住車!”一種小眾海鮮的價格如坐火箭般飆升,市場零售價一度突破每斤500元大關,成為了朋友圈里刷屏的“海鮮奢侈品”。
這種引發(fā)熱議的海鮮,正是被譽為“海中黃金”的野生大黃魚。尤其是規(guī)格超過一斤的野生大黃魚,因其稀缺性、鮮美口感及傳統(tǒng)文化中的“吉祥”寓意,在年節(jié)前夕需求激增,導致價格持續(xù)攀高。舟山、寧波等地的碼頭交易市場里,品相上乘的野生大黃魚一上岸就被迅速預訂,中間商和餐飲酒樓爭相采購。“凌晨三點碼頭就燈火通明,看貨議價全靠搶,價格牌都來不及改。”一位溫州水產(chǎn)批發(fā)商坦言。
價格上漲的背后,是供需關系的劇烈波動。一方面,近年來海洋資源保護力度加大,野生大黃魚自然種群恢復緩慢,捕撈量極其有限,大規(guī)格魚獲更是可遇不可求。另一方面,臨近傳統(tǒng)佳節(jié),高端餐飲、企業(yè)禮品和家庭宴請的需求集中爆發(fā),進一步推高了市場價格。有業(yè)內(nèi)人士透露,一些精品海鮮餐廳已將野生大黃魚列為限時預訂菜品,單份價格可達數(shù)千元。
值得注意的是,價格的飆升也引發(fā)了市場秩序的隱憂。部分商家以養(yǎng)殖大黃魚冒充野生貨出售,或以小充大,消費者需仔細辨別。野生大黃魚通體金黃、魚嘴鮮紅、體型修長,而養(yǎng)殖魚顏色較淺、體型偏肥。浙江省海洋水產(chǎn)研究所專家提醒,消費者應通過正規(guī)渠道購買,并關注溯源信息。
這場“價格風暴”不僅反映了市場對優(yōu)質(zhì)海鮮的追捧,也折射出海洋資源保護的長期命題。如何在可持續(xù)捕撈與市場需求間取得平衡,或許是這場“朋友圈狂歡”留給產(chǎn)業(yè)更深層的思考。目前,隨著節(jié)后需求回落,價格已出現(xiàn)小幅回調(diào),但野生大黃魚作為頂級鮮味的象征,其價值與話題熱度仍將持續(xù)。